客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人对这句话有条件反射(tiáojiànfǎnshè)。 今天要说的“123”，不是你条件反射的那样(nàyàng)。 最近，杭州(hángzhōu)拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点铺引起人们关注(guānzhù)。 最开始是因为做的真材实料，味道(wèidào)好——36颗红枣(hóngzǎo)打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的(de)是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症(zōnghézhèng)。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以取名为(qǔmíngwèi)123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云(dèngyún)是残疾人之家(jiā)负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业(gōngyìshìyè)中心一起(yìqǐ)，所以门头没有做特别设计。” 一年两年(liǎngnián)后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺(pù)的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们(men)一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅(shīfù)之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜(xiàncài)是残疾人之家的学员们拣(jiǎn)的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们(tāmen)切的。“在家父母都不(bù)舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年(yīnián)两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心(kǔxīn)，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母(fùmǔ)总有年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道(wèidào)好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学，就很用功(yònggōng)。 当值店员很自信(zìxìn)也有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的(de)豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是(shì)36颗。 认真数红枣，一颗一颗去核，当值店员(diànyuán)蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥(bō)红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师常给他们拍(pāi)照，看记者拍他干活，他很自信也很有镜头感(jìngtóugǎn)。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下(xià)小馄饨，用平板给客人结账(jiézhàng)，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调(kōngtiáo)开空调”。 “每个学员都有自己的(de)亮点。”负责教学员技能(jìnéng)的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个(zhègè)大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦上手就会负责到底，不会让第二个(dìèrgè)人沾手(zhānshǒu)。” 会做很多(hěnduō)面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也(yě)会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及(yǐjí)被大家称为“老大哥(lǎodàgē)”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者(jìzhě)落落大方地说：“学会了以后可以烧点饭给爸爸妈妈吃(chī)。” 在这家小店里，没有(méiyǒu)催促的声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来(mànmànlái)”。工作(gōngzuò)间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏(dǎyóuxì)，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人(rén)，邓云时刻关注着学员们的工作情况(qíngkuàng)，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了(le)，废是废了一点(yìdiǎn)，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价(chéngběnjià)就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖(mǎimài)，是他们用劳动换来的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则(zé)是五花八门：邓阿姨、邓大姐(dàjiě)、邓云…… 有(yǒu)一次，蒋云晔回家说白天的事，“邓云如何(rúhé)如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家我(wǒ)听他(tā)讲，看他每天都很(hěn)愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出(zǒuchū)家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味(rénqíngwèi)。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和(hé)豆浆，每一份都(dōu)真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪(fèngzhǎo)清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的爱心。很大的流量(liúliàng)，很多的单子，他们接(jiē)不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到(kàndào)自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源(láiyuán)：潮新闻记者 章卉